Slaktbaren har varit en samlingsplats för djurgårdare inför matcher under de senaste åren. Nu testar Djurgården ett nytt grepp – att driva restaurangen med den stora uteserveringen på egen hand. – Det ska vara en generationsöverskridande mötesplats, säger vd Hampus Frisén till Fotboll Sthlm. [show_ad id=3] Den så kallade Slaktbaren, som ligger mitt i Slakthusområdet, har varit ett samlingsställe för DIF-supportrarna inför matcher på 3Arena ett bra tag. Så kommer det att fortsätta även framöver – även om namnet Slaktbaren kommer att bytas ut till det mer djurgårdsklingande Kaminen. Framöver kommer nämligen klubben att driva stället. – Vi har tagit över verksamheten från tidigare ägare. Det skedde ganska nyligen men vi har haft diskussionen ett tag, berättar Djurgårdens vd Hampus Frisén och fortsätter: – Idén föddes bland annat av att vi vill skapa en bättre upplevelse utanför arenarummet för våra supportrar. Det sammanföll med att de tidigare ägarna hörde av sig med frågan om det fanns ett intresse att ta över verksamheten. Tankegångarna sammanföll väldigt bra tajmingmässigt. Och förhoppningen är att man är igång redan om några veckor. – Vi siktar mot säsongspremiären. Vi gör lite förändringar i konceptet och lokalen, mindre förändringar för att kunna anpassa den till flera typer av event. Det primära är att det ska vara en generationsöverskrivande mötesplats med en familjär miljö för alla våra supportrar, säger Frisén. Förra året användes den som samlingsställe innan och efter några hemmamatcher. Hur blir det nu? – Vi har ett gäng idéer och tankar. Tittar man på fotbollen så är det hemmamatcher och vissa bortamatcher för de som inte har möjlighet att åka. Vi tittar också gemensamt med hockeyn för att se om det finns möjligheter i samband med deras matcher, säger han och fortsätter: – Men vi kan också använda köket till catering för lag på akademi- och ungdomssidan samt till damerna som inte har tillgång till ett kök på samma sätt som vi har på Kaknäs till herrarna. Med en utökad uteservering har Slaktbaren möjlighet att ta emot 1500 personer och Frisén hoppas att det ska bidra till att matchdagsupplevelsen får ett lyft. – Vi ska tydliggöra att det blir en del av upplevelseomtaget som vi gör. Nu tar vi ett helhetsgrepp och Slaktbaren blir en del av det. Hampus Frisén berättar att verksamheten blir en del i att hitta alternativa möjligheter för att öka de kommersiella intäkterna och hur viktigt det är för att en fotbollsförening ska vara konkurrenskraftiga på sikt. Kan det bli aktuellt att gå in i andra verksamheter på ett liknande sätt? – Det finns olika tankar och idéer. Vi är en av Stockholms största arrangörer och vi tycker att man ska titta på verksamheter som är nära besläktade i så fall. En restaurang och eventdel är det, säger han och avslutar: – Vi kommer utvärdera kommersiella möjligheter och se var vi kan växa på den fronten, men gärna något som har en tydlig koppling för att ge tillbaka till våra medlemmar och som främjar supporterskapet.

Följ Fotboll Sthlm i sociala medier